中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
作者：四川职校招生网 时间：2026-11-11 03:51:23 591次
摘要： 中餐烹饪与营养膳食专业就业方向专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国，热爱新疆，具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，...
专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国，热爱新疆，具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。应具备的能力：中式烹饪基础理论及专业知识和烹饪操作技能、餐饮企业厨房的组织管理、岗位设置、工作流程等相关知识、厨房设施、设备、工具的使用、保养方法及安全常识、有关食品安全和卫生等法律、法规知识、常用烹饪原料的相关知识;膳食营养知识;菜点成本核算的知识、烹饪美学的应用知识
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。该专业依托湖南商贸旅游职业教育集团，与集团内知名餐饮企业建立了良好合作关系，毕业生当年就业率均达100%，受到用人单位一致好评。同时，每一位同学都有机会参加全日制对口专升本和自考专升本学习。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作、营养配餐、中央厨房
对应职业(岗位)：4-03-01-01中式烹调师、4-03-01-02中式面点师、4-03-04-01营养配餐员、X4-03-99-01厨政管理师☆、调味品品评师☆
职业资格证书：中式烹调师(中级)、中式面点师(中级)、营养配餐员 (中级)
继续学习专业;高职:烹饪工艺与营养 本科:旅游管理、食品科学与工程
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